Przygotowujemy rozczyn z drożdży. W tym celu mieszamy je z kilkoma łyżkami wody i zostawiamy, by zaczęły pracować. Następnie gotowy rozczyn dodajemy do przesianej mąki i mieszamy. W tym czasie rozpuszczamy masło i pozostawiamy do ostudzenia. Do mąki dodajemy pozostałe składniki, a więc: jajka, żółtko, cukier, sól, olejek waniliowy i mleko. Na samym końcu dodajemy rozpuszczone i ostudzone masło.

Ciasto wyrabiamy silnymi, zdecydowanymi ruchami przez około 10 minut. W ten sposób pobudzamy drożdże do pracy, dzięki czemu powstaną piękne wiązania glutenowe. Na samym końcu dodajemy do ciasta bakalie i wyrabiamy jeszcze przez parę minut. Teraz czas, by odstawić ciasto do wyrośnięcia. Najlepiej zostawić ciasto na noc w ciepłym miejscu, w którym nie dosięgną go żadne przeciągi. Czas wyrastania to około 6-8 godzin.

Następnie wyrośnięte ciasto jeszcze raz zagniatamy i wkładamy do formy w kształcie gołębicy. Do gotowego ciasta wtykamy całe migdały i pozostawiamy ciasto do ponownego wyrośnięcia przez około 2 godziny.

Przed samym pieczeniem ciasto smarujemy roztrzepanym jajkiem oraz obficie posypujemy cukrem perłowym. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 25-30 minut. Niezmiennie najlepszą metodą sprawdzenia czy ciasto jest gotowe jest metoda mokrego patyczka. Jeśli po wbiciu w środek ciasta patyczek jest suchy - ciasto można wyciągać.