Pappa al pomodoro
Ilość porcji: 4 osoby
Składniki
- 800 g pomidorów pokrojonych w kostkę mogą być z puszki
- 60 g parmezanu
- 3-4 ząbki czosnku
- 70 g selera naciowego
- 20 ml oliwy z oliwek
- 450 ml wody
- 1 łyżeczka soli
- 1/2 łyżeczki czarnego mielonego pieprzu
- 200 g białego czerstwego chleba
Sposób wykonania
- Na tarce lub w mikserze rozdrabniamy parmezan i odstawiamy na później.
- Rozdrabniamy czosnek i seler naciowy, miksując go przez kilka sekund. Całość przekładamy do garnka i dodajemy oliwę. Dusimy przez 2-3 minuty.
- Do garnka dodajemy pomidory, wodę, sól i pieprz. Czekamy aż się zagotuje na wolnym ogniu. Zajmie to około 10 minut.
- Dodajemy rozdrobniony chleb i gotujemy przez kolejne kilka minut. Chleb powinien się samoistnie rozmiękczyć i rozdrobnić.
- Przed podaniem dodajemy jeszcze parmezan i mieszamy. Zupę można przyozdobić świeżym listkiem bazylii oraz dodać świeżo zmielonego pieprzu.