DueCappucci
  • Strona główna
  • Włochy wyjaśnione
  • O nas
  • Podcast o Włoszech
  • Współpraca
    • Kontakt
  • Szukaj
DueCappucci
  • Strona główna
  • Włochy wyjaśnione
  • O nas
  • Podcast o Włoszech
  • Współpraca
    • Kontakt
  • Szukaj

Kategoria

Italia od kuchni

116 postów

Kuchnia włoska to jedna z najprostszych, a jednocześnie najsmaczniejszych kuchni na świecie. Wszyscy znają dnia pochodzące z Włoch: pizzę, spaghetti, lasagne, tiramisu. Wymieniać można bez końca. W błędzie są ci, którzy sądzą, że do przyrządzenia tych dań potrzeba wielu przygotowań, wyszukanych składników i masy czasu. Przedstawiamy zatem jak wygląda prawdziwa Italia od kuchni.

Zmrożona karafka i dwa schłodzone kieliszki jasnożółtego limoncello na drewnianym stole, obok świeże cytryny z liśćmi, skórki cytryny i miseczka cukru
  • Italia od kuchni
  • Włochy wyjaśnione
  • No comments

Limoncello - skąd pochodzi i z czego naprawdę powstaje

  • DueCappucci
  • 5 sierpnia 2026
Mroźny kieliszek, gęsty, nieprzejrzysty, w kolorze południowego słońca. Wypijasz łyk po obiedzie nad Zatoką Neapolitańską i myślisz, że pijesz esencję cytryn. I masz rację - ale nie taką, jaką podpowiada…
Czytaj więcej
Świeża biała ricotta w tradycyjnym plecionym koszyczku fuscella na drewnianym stole, drewniana łyżka z kłaczkiem ricotty
  • Italia od kuchni
  • Włochy wyjaśnione
  • No comments

Ricotta - czym właściwie jest i czy to ser

  • DueCappucci
  • 3 sierpnia 2026
Otwierasz opakowanie: miękka, biała, ziarnista, delikatnie słodka. Leży w sklepie obok serów, w przepisach zastępuje twaróg, a nazywa się tak, jakby była kuzynką mozzarelli. A jednak - i to zaskakuje…
Czytaj więcej
Szklana karafka ciemnego octu balsamicznego na drewnianym stole, obok drewniana lyzka z kropla gestego balsamico, w tle rzad drewnianych beczek do dojrzewania w octowni acetaia, winogrona i kawalek dojrzewajacego sera
  • Italia od kuchni
  • Włochy wyjaśnione
  • No comments

Ocet balsamiczny - co to naprawdę jest i jak wybrać dobry

  • DueCappucci
  • 2 sierpnia 2026
Na sklepowej półce stoją obok siebie dwie butelki. Jedna duża i ciemna, za kilka złotych. Druga malutka, pękata jak kropla, a kosztuje tyle, co porządne wino. Na obu ten sam…
Czytaj więcej
Klasyczne tiramisu w szklanym naczyniu, posypane kakao, z łyżką odsłaniającą warstwy biszkoptów savoiardi i kremu mascarpone, obok espresso i miseczka kakao
  • Italia od kuchni
  • Włochy wyjaśnione
  • No comments

Kto wymyślił tiramisu - Treviso czy Friuli?

  • DueCappucci
  • 31 lipca 2026
Zapytaj kogokolwiek, skąd pochodzi tiramisu, a usłyszysz: przecież to klasyka włoskiej kuchni, stara jak same Włochy. Otóż nie. Tiramisu to deser zaskakująco młody - młodszy niż niejeden dom, w którym…
Czytaj więcej
Świeży ręcznie robiony włoski makaron - nitki spaghetti i zwoje maccheroni schnące na drewnianym stojaku przy oknie, obok omączony stół z wałkiem, kopczykiem semoliny i jajkami
  • Italia od kuchni
  • Włochy wyjaśnione
  • No comments

Kto wynalazł makaron - i dlaczego to nie Marco Polo

  • DueCappucci
  • 30 lipca 2026
Prawie każdy zna tę historię: dzielny wenecki kupiec Marco Polo wraca z Chin i przywozi Włochom makaron, bez którego nie sposób dziś wyobrazić sobie ich kuchni. Piękna opowieść - i…
Czytaj więcej
Dwa kieliszki pomarańczowego spritza z lodem, plasterkiem pomarańczy i zieloną oliwką na marmurowym stoliku weneckiego baru, w tle butelka prosecco i gorzkiego likieru
  • Italia od kuchni
  • Włochy wyjaśnione
  • No comments

Spritz - co to właściwie jest

  • DueCappucci
  • 28 lipca 2026
Pomarańczowy, z bąbelkami, w wielkim kieliszku z plasterkiem cytrusa i kostkami lodu - dla wielu z nas spritz to po prostu „ten drink z Aperolem”. Tymczasem w weneckim barze zamówienie…
Czytaj więcej
Dwa kliny twardego włoskiego sera grana o ziarnistej strukturze - ciemniejszy Parmigiano Reggiano i jaśniejszy Grana Padano - obok noża do sera, wiórków sera, orzechów włoskich i winogron na kremowym kamiennym blacie
  • Italia od kuchni
  • Włochy wyjaśnione
  • No comments

Parmezan a Grana Padano - czym się różnią

  • DueCappucci
  • 28 lipca 2026
Na tartym serze do makaronu w sklepie widnieje jedno słowo: „parmezan”. Obok, w chłodni, leżą dwa kliny z prawdziwymi pieczęciami na skórce - Parmigiano Reggiano i Grana Padano - i…
Czytaj więcej
Złocistozielona oliwa extra vergine lana ze szklanej karafki do ceramicznej miseczki degustacyjnej, obok gałązka drzewa oliwnego, zielone i czarne oliwki oraz ciemna butelka na kremowym kamiennym blacie
  • Italia od kuchni
  • Włochy wyjaśnione
  • No comments

Oliwa extra vergine - jak czytać etykietę

  • DueCappucci
  • 27 lipca 2026
Stoisz przed półką z oliwą i każda butelka krzyczy to samo: „extra vergine”, „pierwsze tłoczenie na zimno”, „100% italiano”. Jedna kosztuje dziewięć złotych, druga czterdzieści - a etykiety wyglądają niemal…
Czytaj więcej
Mozzarella di bufala i fior di latte obok siebie na kremowym talerzu - po lewej przekrojona bawola z ciagnaca sie pasta filata w serwatce, po prawej zwarty fior di latte z mleka krowiego, obok bazylia i sol
  • Italia od kuchni
  • Włochy wyjaśnione
  • No comments

Mozzarella di bufala a fior di latte - co naprawdę kupujesz

  • DueCappucci
  • 25 lipca 2026
„Poproszę mozzarellę.” Brzmi prosto - dopóki nie staniesz przed ladą, gdzie leży ich kilka. Jedna pływa w mętnym płynie i kosztuje trzy razy więcej. Druga jest zwarta, sucha i tania.…
Czytaj więcej
Dwie surowe włoskie szynki dojrzewające obok siebie - okrągła parmeńska i płaski San Daniele z zostawioną nóżką - na drewnianym stole w suszarni, z deską cienkich różowych plasterków i miseczką soli morskiej
  • Italia od kuchni
  • Włochy wyjaśnione
  • No comments

Szynka parmeńska a San Daniele - czym się różnią

  • DueCappucci
  • 24 lipca 2026
„To ta włoska surowa szynka” - tak zwykle tłumaczymy prosciutto komuś, kto nie był jeszcze we Włoszech. Ale „ta szynka” to nie jedno. Najsłynniejsza jest szynka parmeńska, czyli Prosciutto di…
Czytaj więcej
Prawdziwa neapolitańska margherita z cętkowanym brzegiem cornicione prosto z pieca opalanego drewnem, na marmurowym blacie neapolitańskiej pizzerii
  • Italia od kuchni
  • Włochy wyjaśnione
  • No comments

Pizza neapolitańska - co czyni ją prawdziwą

  • DueCappucci
  • 23 lipca 2026
Prawie każdy kraj ma dziś swoją wersję pizzy: grubą i chrupiącą, cienką jak papier, z brzegiem wypchanym serem, z ananasem albo z kurczakiem w sosie barbecue. A jednak, kiedy Włoch…
Czytaj więcej
Kubek gęstego gelato rzemieślniczego z matową pistacją i beżowym bananem nad marmurowym blatem gelaterii z rzędem metalowych pokryw pozzetti
  • Italia od kuchni
  • Włochy wyjaśnione
  • No comments

Gelato a lody - czym naprawdę się różnią

  • DueCappucci
  • 22 lipca 2026
Stoisz w upalne popołudnie przed gelaterią w bocznej uliczce i widzisz dwa różne światy. W jednej witrynie piętrzą się kolorowe góry: pistacja jarzy się neonową zielenią, truskawka wpada w fuksję,…
Czytaj więcej
Najnowsze wpisy
  • Comacchio. Miasto zbudowane na wodzie, które nie chce być Wenecją
    • 9 października 2026
  • Sulmona. Miasto Owidiusza, w którym mandat dostaje się nawet z przepustką
    • 8 października 2026
  • Bassano del Grappa. Most, który odbudowywali cztery razy
    • 7 października 2026
  • Ascoli Piceno. Miasto z trawertynu, w którym właśnie rozkopano drugi rynek
    • 6 października 2026
  • Urbino. Miasto, które wymyśliło dżentelmena
    • 5 października 2026
Obsługę prawną zapewnia:
Archiwum
Idea stronyDueCappucci - włoskie podróże, kuchnia i styl życia

DueCappucci to spokojny przewodnik po Italii - podróżach, smakach, języku i codziennych zachwytach.

Dla tych, którzy wolą usiąść przy kawie, niż tylko odhaczać kolejne miejsca z listy.

Podróże Kuchnia Historia
Kategorie
Podróże po Italii 69 Italia od kuchni 116 Włoski styl 19 Historia Rzymu 20 Podcast o Włoszech 7
Włoska inspiracja dnia

Kawa jako pauza

Cappuccino to nie tylko napój. To pretekst, żeby na chwilę wrócić do siebie.

Italia od kuchni
🌫️
Teraz w Rzymie
15°C mgła

Odczuwalnie 17°C · Rzym w bardziej filmowym nastroju

wiatr 2 km/h · wilgotność 99%

Rzymski nastrój na dziś
0
0
20
DueCappucci
Copyright © 2016-2026 by duecappucci.pl - Wszelkie prawa zastrzeżone
Ta strona używa plików cookies. Jeżeli wyrażasz zgodę na zapisywanie informacji zawartej w cookies kliknij na Zgoda Jeśli nie wyrażasz zgody, ustawienia dotyczące plików cookies możesz zmienić w swojej przeglądarce. Więcej informacji znajdziesz w Polityka prywatności
Polityka prywatności

Privacy Overview

This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may affect your browsing experience.
Necessary
Always Enabled
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.
Non-necessary
Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.
SAVE & ACCEPT