Parmezan a Grana Padano - czym się różnią
DueCappucci
Na tartym serze do makaronu w sklepie widnieje jedno słowo: „parmezan”. Obok, w chłodni, leżą dwa kliny z prawdziwymi pieczęciami na skórce - Parmigiano Reggiano i Grana Padano - i…
Kategoria
Blog
243 postów
Poznanie Italii… Na blogu opisujemy wszystko co sami przeżyliśmy, czego skosztowaliśmy czy nas zainspirowało. Nie stronimy także od tego, czego dopiero chcielibyśmy spróbować, zobaczyć i posmakować. Oczywiście fascynuje nas wszystko co ma związek z poznaniem Italii - kulturą, kuchnią, zwiedzaniem tego kraju.
Znajdziesz tu możliwości zorganizowania dłuższych pobytów we Włoszech, ale także pomysły na weekendowe wypady. Przy okazji wyjazdów, nie przegap przysmaków, których konieczne w danym miejscu musisz skosztować. We Włoszech jest tego naprawdę wiele.
Poznaj również włoską kulturę, która dla mieszkańców Półwyspu Apenińskiego jest niezwykle istotne. Nie daj się zaskoczyć nieznajomością gestów czy zwyczajów panujących w Italii. Skuś się na poznanie Italii razem z nami.
Wybierz podkategorię:
Oliwa extra vergine - jak czytać etykietę
Stoisz przed półką z oliwą i każda butelka krzyczy to samo: „extra vergine”, „pierwsze tłoczenie na zimno”, „100% italiano”. Jedna kosztuje dziewięć złotych, druga czterdzieści - a etykiety wyglądają niemal…
Mozzarella di bufala a fior di latte - co naprawdę kupujesz
„Poproszę mozzarellę.” Brzmi prosto - dopóki nie staniesz przed ladą, gdzie leży ich kilka. Jedna pływa w mętnym płynie i kosztuje trzy razy więcej. Druga jest zwarta, sucha i tania.…
Szynka parmeńska a San Daniele - czym się różnią
„To ta włoska surowa szynka” - tak zwykle tłumaczymy prosciutto komuś, kto nie był jeszcze we Włoszech. Ale „ta szynka” to nie jedno. Najsłynniejsza jest szynka parmeńska, czyli Prosciutto di…
Pizza neapolitańska - co czyni ją prawdziwą
Prawie każdy kraj ma dziś swoją wersję pizzy: grubą i chrupiącą, cienką jak papier, z brzegiem wypchanym serem, z ananasem albo z kurczakiem w sosie barbecue. A jednak, kiedy Włoch…
Gelato a lody - czym naprawdę się różnią
Stoisz w upalne popołudnie przed gelaterią w bocznej uliczce i widzisz dwa różne światy. W jednej witrynie piętrzą się kolorowe góry: pistacja jarzy się neonową zielenią, truskawka wpada w fuksję,…
Kolejność dań we Włoszech - primo, secondo, contorno
Pierwszy raz w rzymskiej trattorii kelner podaje ci kartę, a ty widzisz cztery kolumny i zaczynasz liczyć. Antipasti, primi, secondi, contorni. Zamawiasz makaron i zrazy, licząc, że przyjdą razem. Przychodzą…
Ananas na pizzy we Włoszech - mit, prawda i cała afera
Zamów w Neapolu pizzę z ananasem, a zobaczysz, jak twarz pizzaiola tężeje - ten sam grymas, co przy prośbie o cappuccino do obiadu. Mało który dodatek dzieli internet i włoskie…
Riposo - włoska sjesta i pauza w środku dnia
Przyjeżdżasz do sennego miasteczka w Apulii kwadrans po pierwszej, głodny po drodze, i zastajesz opuszczone rolety, puste uliczki i zamknięte drzwi trattorii. To nie strajk ani awaria - to riposo,…
Carbonara bez śmietany - oryginał i mity, w które wierzymy
Zamów carbonarę w rzymskiej trattorii i poproś o odrobinę śmietany, a kelner spojrzy na ciebie tak, jakbyś prosił o keczup do brunello. Carbonara to danie, wokół którego narosło więcej mitów…
Bella figura - co naprawdę znaczy
Wyobraź sobie, że Włoch wychodzi po bułki. Zanim zejdzie do piekarni na rogu, zerknie w lustro, poprawi koszulę, dobierze buty. Dla nas - przesada przy tak błahej sprawie. Dla niego…
Dolce vita - co naprawdę znaczy słodkie życie
„Ach, la dolce vita!” - wzdycha turysta, rozkładając się na leżaku z kieliszkiem w dłoni, pewny, że właśnie tak wygląda słodkie włoskie życie. I trochę się myli. Bo dolce vita…
