Granita - co to i czym różni się od sorbetu
DueCappucci
„Granita? To przecież kruszony lód polany słodkim syropem” - tak brzmi najczęstsze wyobrażenie. I znów mamy pół prawdy i pół nieporozumienia. Prawdziwa sycylijska granita nie ma nic wspólnego z lodem…
Kategoria
Blog
243 postów
Poznanie Italii… Na blogu opisujemy wszystko co sami przeżyliśmy, czego skosztowaliśmy czy nas zainspirowało. Nie stronimy także od tego, czego dopiero chcielibyśmy spróbować, zobaczyć i posmakować. Oczywiście fascynuje nas wszystko co ma związek z poznaniem Italii - kulturą, kuchnią, zwiedzaniem tego kraju.
Znajdziesz tu możliwości zorganizowania dłuższych pobytów we Włoszech, ale także pomysły na weekendowe wypady. Przy okazji wyjazdów, nie przegap przysmaków, których konieczne w danym miejscu musisz skosztować. We Włoszech jest tego naprawdę wiele.
Poznaj również włoską kulturę, która dla mieszkańców Półwyspu Apenińskiego jest niezwykle istotne. Nie daj się zaskoczyć nieznajomością gestów czy zwyczajów panujących w Italii. Skuś się na poznanie Italii razem z nami.
Wybierz podkategorię:
Ciabatta - co to za chleb i skąd nazwa
„Ciabatta? To pewnie jakiś stary wiejski chleb z włoskiej głuszy” - tak brzmi najczęstsze wyobrażenie. I znów mamy pół prawdy i pół legendy. Ta chrupiąca, podłużna bułka o dziurawym miękiszu…
Semifreddo - co to i czym różni się od lodów
„Semifreddo? To takie domowe lody” - słyszy się przy stole najczęściej. I znów jest w tym pół prawdy i pół nieporozumienia. Sama nazwa zdradza sedno: semifreddo to dosłownie „półzimny”, deser,…
Scamorza - co to za ser i czym różni się od mozzarelli
„Scamorza? To chyba taka wędzona mozzarella” - tak brzmi najczęstsza odpowiedź, gdy zapytać przy polskim stole. I jest w niej ziarno prawdy, i sporo nieporozumienia. Scamorza rzeczywiście wywodzi się z…
Dolce far niente - co naprawdę znaczy
Turysta widzi Włocha, który siedzi przed barem, sączy kawę i patrzy, jak plac żyje - i myśli: „ale oni tu leniwi”. Włoch na tej samej ławce nie marnuje czasu. On…
Pappardelle - co to za makaron
Są szersze niż wszystko, co widziałeś na talerzu z makaronem - płaskie wstęgi na dwa, trzy palce, które oplatają widelec jak wstążki. Pappardelle to duma Toskanii, makaron myśliwych, stworzony po…
Tagliatelle - co to za makaron i czym różnią się od fettuccine
„Poproszę tagliatelle, albo fettuccine, to przecież to samo” - takie zdanie pada w polskich restauracjach codziennie, a we Włoszech kazałoby kelnerowi z Bolonii unieść brew. Bo choć obie to długie,…
Sambuca - co to za alkohol i jak się ją pije
Bezbarwna, mocna, o intensywnym anyżowym zapachu i z trzema ziarnami kawy pływającymi na wierzchu - sambuca to jeden z najbardziej rozpoznawalnych włoskich likierów, a zarazem jeden z najczęściej mylnie rozumianych.…
Parmigiana - skąd wzięła się nazwa (i dlaczego nie od Parmy)
Zapiekana parmigiana di melanzane to jedno z tych dań, które każdy Włoch zna z domu, a każdy region chciałby uznać za swoje. Warstwy smażonego bakłażana, sos pomidorowy, ser, bazylia -…
Provolone - co to za ser, dolce czy piccante
W dobrym włoskim sklepie z serami provolone trudno przeoczyć: wielkie, gładkie bochny w kształcie gruszki, torpedy albo salami wiszą pod sufitem na sznurkach, a sprzedawca odkraja z nich zwarte, kremowobiałe…
Porchetta - co to jest i skąd nazwa
Porchetta to jeden z tych włoskich przysmaków, które najłatwiej spotkać nie w eleganckiej restauracji, lecz przy furgonetce zaparkowanej na targu albo na poboczu drogi w środkowych Włoszech. Sprzedawca odkraja gruby…
Ossobuco - co to za danie i skąd nazwa
Ossobuco to jedno z tych włoskich dań, których nazwa zdradza wszystko - i nic. Brzmi twardo, trochę tajemniczo, a w polskich kartach dań bywa zapisywane na kilka sposobów (czasem błędnie…
