Przepis na Pastiera Napoletana
Marta
Wśród wielkanocnych włoskich przysmaków, obok Colomby di Pasqua, kryje się prawdziwa perełka z okolic Neapolu - pastiera napoletana. To nieoczywiste ciasto wielkanocne łączy kruchy spód z nadzieniem z ziaren pszenicy…
Kategoria
Italia od kuchni
116 postów
Kuchnia włoska to jedna z najprostszych, a jednocześnie najsmaczniejszych kuchni na świecie. Wszyscy znają dnia pochodzące z Włoch: pizzę, spaghetti, lasagne, tiramisu. Wymieniać można bez końca. W błędzie są ci, którzy sądzą, że do przyrządzenia tych dań potrzeba wielu przygotowań, wyszukanych składników i masy czasu. Przedstawiamy zatem jak wygląda prawdziwa Italia od kuchni.
Torta Pasqualina - przysmak na Wielkanoc
Święta Wielkanocne z pewnością kojarzą się nam z jajkami i rozmaitymi wariacjami na ich temat. Jednak czy ktokolwiek w Polsce pomyślałby o przygotowaniu tarty? I to na wytrawnie? Albo czy…
Sycylijski street food
Słysząc hasło Sycylia, pierwsze co przychodzi nam na myśl to słońce, plaże, turkusowa woda i cytrusy. Do tego wulkan, niezliczone zabytki, góry i rezerwaty - wymieniać można bez końca. Mało…
Penne al telefono
Odkryłam niedawno bardzo prosty i mega smaczny przepis na kolejną włoską pastę - penne al telefono! Takie danie przyda się w przepiśniku każdej pani domu, a uwielbiającej włoską kuchnię tym…
Pappa al pomodoro - toskańska zupa pomidorowa
Pappa al pomodoro w dosłownym tłumaczeniu znaczy papka z pomidorów. Brzmi zachęcająco? Raczej nie. Zdecydowanie bardziej melodyjnie i smakowicie nazwa zupy brzmi w oryginale. Prezentuję dziś przepis na prostą zupę…
Przepis na panforte di Siena
Boże Narodzenie to w Italii, z resztą tak samo jak na całym świecie szczególny czas. Na stoły wjeżdżają wtedy smakołyki, których normalnie w ciągu roku się nie jada. Między innymi…
Tortine di albicocca czyli ciastka morelowe
Lato w pełni, a jak wiadomo słoneczna pogoda zdecydowanie pomaga dojrzewać wszystkim sezonowym owocom. Jednym ze smaczniejszych produktów rodem z Italii są morele. Nie wiem czy wiecie, ale na przestrzeni…
Frittata ze szparagami
Jak najprościej opisać frittatę? To danie podobne do omletu, tylko trochę bardziej puszyste. Wiele osób myli frittatę z tortillą, jednakże występuje tu parę istotnych różnic. Przede wszystkim frittata jest włoska,…
Dobre włoskie wino - jak kupić i się nie naciąć?
Nie od dziś wiadomo, że wino jest niemal podstawą włoskiej kuchni. Oczywiście, Włochy wyróżniają się jako producent najlepszych trunków tego rodzaju na całym świecie. Mamy więc m.in. produkującą cudowne wina Toskanię,…
Ribollita - przepis na toskańską zupę
Toskania słynie przede wszystkim z pięknych widoków, pejzaży jak malowanych. Zielonych wzgórz, na których piętrzą się zamki i kościoły z kamienia, cyprysów, maków i malowniczych dróżek biegnących wśród soczystej zieleni.…
Co zjeść w Rzymie?
Każdy region Italii, by nie powiedzieć, że każde miasto, posiada własne, autorskie menu, zawierające dania charakterystyczne właśnie dla niego. Niektóre regiony i ich przysmaki już Wam przybliżałam, jak np. Sycylię…
Jak wybrać oliwę z oliwek
W dzisiejszych czasach, wchodzisz do sklepu, stajesz przed półką z oliwami i olejami i tracisz rezon. Nie wiesz co wybrać ze względu na mnogość i różnorodność oferty. Jasna butelka czy…
