DueCappucci
  • Strona główna
  • Włochy wyjaśnione
  • O nas
  • Podcast o Włoszech
  • Współpraca
    • Kontakt
  • Szukaj
DueCappucci
  • Strona główna
  • Włochy wyjaśnione
  • O nas
  • Podcast o Włoszech
  • Współpraca
    • Kontakt
  • Szukaj

Puttanesca - skąd ta nazwa i co jest w oryginalnym sosie

DueCappucci
  • 2 października 2026
  • 6 min. czytania
  • No comments
Miska spaghetti alla puttanesca z czarnymi oliwkami, kaparami i natką pietruszki na rustykalnym drewnianym stole
Makaron „po ladacznicowsku”? Kto pierwszy raz tłumaczy sobie z karty spaghetti alla puttanesca, zwykle unosi brwi albo parska śmiechem. A potem dostaje talerz pachnący czosnkiem, pomidorami, oliwkami i kaparami -…
Czytaj więcej
Młoda kobieta opiera się o kamienną balustradę tarasu w nadmorskim włoskim miasteczku i z rozmarzonym uśmiechem patrzy na morze i daleką żaglówkę, obok niej filiżanka cappuccino i pusta pocztówka
  • Italia na weekend
  • Włochy wyjaśnione

Magari - co znaczy to włoskie słowo

  • DueCappucci
  • 1 października 2026
Zapytaj Włocha, czy chciałby wygrać w lotto, pojechać na rok na Sycylię albo zjeść kolację u babci z Neapolu. Usłyszysz jedno słowo, wypowiedziane z westchnieniem i wzrokiem utkwionym gdzieś w…
Czytaj więcej
Starszy barista w kremowym fartuchu macha na pożegnanie z progu małego włoskiego baru, a turystka z plecakiem odchodzi kamienną uliczką i odwraca się z uniesioną ręką; obok marmurowy stolik z filiżanką espresso
  • Italia na weekend
  • Włochy wyjaśnione

Arrivederci - co znaczy i kiedy mówić

  • DueCappucci
  • 30 września 2026
Znasz je z filmów, piosenek i pocztówek - „arrivederci” to chyba najbardziej rozpoznawalne włoskie pożegnanie na świecie. Brzmi śpiewnie, trochę teatralnie, i wielu z nas kojarzy się z czymś ostatecznym,…
Czytaj więcej
Cienkie plastry cielęciny na kremowym talerzu pod jasnym sosem tuńczykowym z kaparami i cytryną - vitello tonnato, piemoncki antipasto
  • Italia od kuchni
  • Włochy wyjaśnione

Vitello tonnato - co to i skąd tuńczyk przy cielęcinie

  • DueCappucci
  • 29 września 2026
Cielęcina polana sosem z tuńczyka? Kto pierwszy raz widzi vitello tonnato w karcie piemonckiej trattorii, często robi krok wstecz: mięso z gór i ryba z morza na jednym talerzu wydają…
Czytaj więcej
Plastry zwijanej pancetty arrotolata na jasnym ceramicznym talerzu, obok kawałki płaskiej pancetty tesy z warstwami mięsa i tłuszczu oraz ziarna czarnego pieprzu na lnianej ściereczce na drewnianym stole
  • Italia od kuchni
  • Włochy wyjaśnione

Pancetta - co to jest i czym różni się od boczku

  • DueCappucci
  • 28 września 2026
W przepisie na carbonarę czytasz „guanciale lub pancetta”, w sklepie widzisz obok siebie pancettę i nasz swojski boczek, a znajomy upiera się, że to po prostu „włoski bekon”. Kto ma…
Czytaj więcej
Miska świeżej stracciatelli - kremowego sera ze strzępków ciągnionej mozzarelli w śmietance, skropionego oliwą, z listkami bazylii i pieprzem, obok kawałek chleba i pomidorki na drewnianym stole
  • Italia od kuchni
  • Włochy wyjaśnione

Stracciatella - ser czy lody? Trzy potrawy, jedno słowo

  • DueCappucci
  • 27 września 2026
Zamawiasz stracciatellę i dostajesz… no właśnie, co? Miskę kremowego sera do maczania chlebem, gałkę białych lodów z wiórami czekolady, a może talerz gorącej zupy z jajkiem? Wszystkie trzy odpowiedzi są…
Czytaj więcej
Talerz pasta alla Norma - krótki makaron w sosie pomidorowym ze smażonym bakłażanem, posypany startą białą ricottą salatą i świeżą bazylią, na rustykalnym drewnianym stole
  • Italia od kuchni
  • Włochy wyjaśnione

Pasta alla Norma - skąd wzięła się nazwa i co to za danie

  • DueCappucci
  • 26 września 2026
Talerz makaronu, który nosi imię opery - to nie przypadek i nie marketing. Pasta alla Norma to duma Katanii, sycylijskiego miasta u stóp Etny, a jej nazwa jest ukłonem wobec…
Czytaj więcej
Bucatini - długie nitki grubego makaronu z otworem w środku, uniesione nad drewnianą miską obok matrycy z brązu, miski semoliny i sosu amatriciana w rustykalnej rzymskiej kuchni
  • Italia od kuchni
  • Włochy wyjaśnione

Bucatini - co to za makaron z dziurą

  • DueCappucci
  • 25 września 2026
„Bucatini to po prostu grube spaghetti, nie?” - pada najczęściej i już jest błąd. Bo cała tajemnica tego makaronu kryje się dokładnie tam, gdzie jej nie widać: w środku. Każda…
Czytaj więcej
Piadina romagnola - stos cienkich placków obok żeliwnej płyty testo i jedna złożona piadina z prosciutto crudo, serem squacquerone i rukolą, w rustykalnej kuchni Romanii
  • Italia od kuchni
  • Włochy wyjaśnione

Piadina - co to jest i skąd pochodzi

  • DueCappucci
  • 24 września 2026
„Piadina? To taka włoska tortilla, nie?” - i już na dzień dobry robi się nieporozumienie. Bo choć oba to okrągłe placki z gorącej płyty, piadina wyrosła z zupełnie innej gleby:…
Czytaj więcej
Saltimbocca alla romana - płaskie płaty cielęciny z prosciutto i szałwią spięte wykałaczką w maślano-winnym sosie
  • Italia od kuchni
  • Włochy wyjaśnione

Saltimbocca - co to za danie i skąd nazwa

  • DueCappucci
  • 23 września 2026
„Saltimbocca? To pewnie taka zawijana rolada z cielęciny” - i już na dzień dobry robi się nieporozumienie. Bo rzymski oryginał wcale się nie zwija: to płaski, otwarty płat mięsa z…
Czytaj więcej
Szklanka sycylijskiej granity migdałowo-kawowej z łyżeczką obok złocistej brioche col tuppo na kremowym lnie i drewnianym stole
  • Italia od kuchni
  • Włochy wyjaśnione

Granita - co to i czym różni się od sorbetu

  • DueCappucci
  • 22 września 2026
„Granita? To przecież kruszony lód polany słodkim syropem” - tak brzmi najczęstsze wyobrażenie. I znów mamy pół prawdy i pół nieporozumienia. Prawdziwa sycylijska granita nie ma nic wspólnego z lodem…
Czytaj więcej
Bochenek ciabatty na kremowym lnie z chrupiącą oprószoną mąką skórką i przekrojonym kawałkiem z dużymi dziurami w miękiszu
  • Italia od kuchni
  • Włochy wyjaśnione

Ciabatta - co to za chleb i skąd nazwa

  • DueCappucci
  • 21 września 2026
„Ciabatta? To pewnie jakiś stary wiejski chleb z włoskiej głuszy” - tak brzmi najczęstsze wyobrażenie. I znów mamy pół prawdy i pół legendy. Ta chrupiąca, podłużna bułka o dziurawym miękiszu…
Czytaj więcej
Idea stronyDueCappucci - włoskie podróże, kuchnia i styl życia

DueCappucci to spokojny przewodnik po Italii - podróżach, smakach, języku i codziennych zachwytach.

Dla tych, którzy wolą usiąść przy kawie, niż tylko odhaczać kolejne miejsca z listy.

Podróże Kuchnia Historia
Kategorie
Podróże po Italii 69 Italia od kuchni 115 Włoski styl 19 Historia Rzymu 20 Podcast o Włoszech 7
Włoska inspiracja dnia

Obiad bez zegarka

Nie każdy posiłek musi być szybki. Niektóre są po to, żeby dzień miał środek.

Smaki Italii
☀️
Teraz w Rzymie
18°C prawie bezchmurnie

Odczuwalnie 19°C · spacer w cieniu via dei Coronari

wiatr 3 km/h · wilgotność 85%

Rzymski nastrój na dziś
0
0
20
DueCappucci
Copyright © 2016-2026 by duecappucci.pl - Wszelkie prawa zastrzeżone
Ta strona używa plików cookies. Jeżeli wyrażasz zgodę na zapisywanie informacji zawartej w cookies kliknij na Zgoda Jeśli nie wyrażasz zgody, ustawienia dotyczące plików cookies możesz zmienić w swojej przeglądarce. Więcej informacji znajdziesz w Polityka prywatności
Polityka prywatności

Privacy Overview

This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may affect your browsing experience.
Necessary
Always Enabled
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.
Non-necessary
Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.
SAVE & ACCEPT