Makaron ze szparagami i pancettą
Marta
Wiosną Włosi nie komplikują. Gdy na targach pojawiają się pierwsze pęczki szparagów, na talerzu ląduje to, co najprostsze: makaron ze szparagami, czosnek, dobra oliwa i garść tartego parmezanu. Tyle wystarczy,…
Browsing Tag
italiaodkuchni
28 postów
Nietypowe włoskie sery
Włoskie sery to osobny świat - od twardych, dojrzewających latami kół Parmigiano Reggiano, przez śnieżnobiałą mozzarellę z bawolego mleka, aż po pleśniową gorgonzolę z Lombardii. Mówi się, że z Italii…
Przepis na Pastiera Napoletana
Wśród wielkanocnych włoskich przysmaków, obok Colomby di Pasqua, kryje się prawdziwa perełka z okolic Neapolu - pastiera napoletana. To nieoczywiste ciasto wielkanocne łączy kruchy spód z nadzieniem z ziaren pszenicy…
Torta Pasqualina - przysmak na Wielkanoc
Święta Wielkanocne z pewnością kojarzą się nam z jajkami i rozmaitymi wariacjami na ich temat. Jednak czy ktokolwiek w Polsce pomyślałby o przygotowaniu tarty? I to na wytrawnie? Albo czy…
Penne al telefono
Odkryłam niedawno bardzo prosty i mega smaczny przepis na kolejną włoską pastę - penne al telefono! Takie danie przyda się w przepiśniku każdej pani domu, a uwielbiającej włoską kuchnię tym…
Pappa al pomodoro - toskańska zupa pomidorowa
Pappa al pomodoro w dosłownym tłumaczeniu znaczy papka z pomidorów. Brzmi zachęcająco? Raczej nie. Zdecydowanie bardziej melodyjnie i smakowicie nazwa zupy brzmi w oryginale. Prezentuję dziś przepis na prostą zupę…
Przepis na panforte di Siena
Boże Narodzenie to w Italii, z resztą tak samo jak na całym świecie szczególny czas. Na stoły wjeżdżają wtedy smakołyki, których normalnie w ciągu roku się nie jada. Między innymi…
10 ciekawostek o makaronie
25 października obchodzony jest Światowy Dzień Makaronu. Dla wszystkich fanów słonecznej Italii to święto szczególne, warte poświęcenia dodatkowej uwagi i przede wszystkim celebracji. O rodzajach pasty pisaliśmy już tutaj. Jakiś…
Frittata ze szparagami
Jak najprościej opisać frittatę? To danie podobne do omletu, tylko trochę bardziej puszyste. Wiele osób myli frittatę z tortillą, jednakże występuje tu parę istotnych różnic. Przede wszystkim frittata jest włoska,…
Czym jest coperto na rachunku?
Tomek
Właśnie wyszliście z restauracji we Włoszech i gorączkowo szukacie, czym jest coperto - dodatkowa pozycja na Waszym rachunku? Otóż, po włosku oznacza ona nic innego, jak nakrycie. To opłata, jaką dolicza się…
Ribollita - przepis na toskańską zupę
Toskania słynie przede wszystkim z pięknych widoków, pejzaży jak malowanych. Zielonych wzgórz, na których piętrzą się zamki i kościoły z kamienia, cyprysów, maków i malowniczych dróżek biegnących wśród soczystej zieleni.…
Jak wybrać oliwę z oliwek
W dzisiejszych czasach, wchodzisz do sklepu, stajesz przed półką z oliwami i olejami i tracisz rezon. Nie wiesz co wybrać ze względu na mnogość i różnorodność oferty. Jasna butelka czy…
