Domowy włoski makaron
Marta
Znacie legendę powstania włoskiego makaronu spaghetti lub tagliatelle? Podobno idąc ulicą, pewien Włoch ujrzał piękną niewiastę o długich blond włosach. Włosy tak bardzo go zafascynowały, że po powrocie do domu…
Kategoria
Italia od kuchni
116 postów
Kuchnia włoska to jedna z najprostszych, a jednocześnie najsmaczniejszych kuchni na świecie. Wszyscy znają dnia pochodzące z Włoch: pizzę, spaghetti, lasagne, tiramisu. Wymieniać można bez końca. W błędzie są ci, którzy sądzą, że do przyrządzenia tych dań potrzeba wielu przygotowań, wyszukanych składników i masy czasu. Przedstawiamy zatem jak wygląda prawdziwa Italia od kuchni.
Carpaccio - co to jest i jak je zrobić?
Carpaccio to cienko, niemal przezroczyście pokrojona surowa wołowina, ułożona na talerzu i skropiona oliwą, sokiem z cytryny oraz dopełniona płatkami parmezanu i rukolą. Brzmi prosto - i takie właśnie jest,…
Colomba di Pasqua - przysmak na Wielkanoc
Tak samo jak u nas, tak samo w Italii każde święta rządzą się swoimi prawami. U nas na Boże Narodzenie jemy piernik, a na Wielkanoc mazurki. Nie inaczej, choć jednak…
Przepis na panna cotta
Panna cotta to jeden z tych włoskich deserów, które wyglądają wykwintnie, a w rzeczywistości robi się je z kilku składników w niecałe pół godziny pracy. Aksamitna, lekko drżąca, śmietankowa -…
Biscotti al limone - pyszne ciasteczka cytrynowe
Gdy rano dowiadujesz się, że popołudniu niespodziewani gości „wpadną tylko na chwilkę”, od razu ogarnia Cię panika. Co zrobić? Nie mam nic w lodówce? Nie zdążę, etc. Znamy to wszyscy…
Lasagne bolognese - oryginalny włoski przepis krok po kroku
Obok pizzy i spaghetti to jeden z tych talerzy, które cały świat kojarzy z Włochami od pierwszego kęsa. Lasagne - złociste, bąbelkujące, ciągnące się serem - wygląda na danie skomplikowane,…
Rodzaje włoskich makaronów
Jak wiadomo, Italia nazywana jest „krajem makaroniarzy”. Nazwa ta nie wzięła się znikąd. Dla mieszkańców Italii dzień bez makaronu jest zwyczajnie dniem straconym. Mam teorię, że jest tyle rodzajów włoskich…
Pesto rosso - prosty przepis na czerwone pesto
Zielone wszyscy znają, ale to czerwone potrafi naprawdę zaskoczyć. Pesto rosso, czyli czerwone pesto, to słodko-wytrawny sos z suszonych pomidorów, który robi się dosłownie w 10 minut i jednej rundzie…
Jak zrobić ciasto na pizzę
9 lutego to Międzynarodowy Dzień Pizzy! Skoro mamy takie zacne święto to grzechem byłoby nie skorzystać i go nie obchodzić. W końcu każda okazja jest dobra, aby zjeść pizzę. Jeżeli…
Jak przyrządzić sycylijską caponatę
Caponata sycylijska to jedna z tych potraw, które tłumaczą Sycylię lepiej niż jakikolwiek przewodnik. Słodko-kwaśna, gęsta, pachnąca octem i smażonym bakłażanem - kwintesencja stylu agrodolce, w którym wyspa jest mistrzynią.…
Najpopularniejsze włoskie wędliny
Italia słynie z wyśmienitego jedzenia. Poza dopracowanymi makaronami, najsmaczniejszymi na świecie pizzami, świeżymi owocami i warzywami i różnorodnymi serami, z Włoch pochodzą także przepyszne wędliny. Mamy do wyboru kiełbasy lub…
Najlepsza pizza w Neapolu
Tomek
Neapol to miasto słynące z wielu zabytków, szalonych kierowców oraz wyśmienitego jedzenia. O smakołykach pisaliśmy już tutaj. Jednak bez wątpienia królową Neapolu jest pizza. Przy okazji naszego kolejnego pobytu w…
