kuchnia

Talerz rzymskiej carbonary z guanciale, pecorino i czarnym pieprzem w trattorii

No comments

Rzymska kuchnia: carbonara, cacio e pepe i cała reszta

DueCappucci
27 czerwca 2026

Talerz jest prosty. Spaghetti błyszczą, jakby ktoś je wypolerował, sos oblepia każdą nitkę gęstą, jasnozłotą warstwą, a z wierzchu - chrupiące kawałeczki tłustego mięsa i czarny pieprz, którego zapach uderza,…

Czytaj więcej

Cicchetti i kieliszki wina na ladzie weneckiego bacaro

No comments

Cicchetti i bacari: jak jeść i pić w Wenecji jak miejscowy

DueCappucci
21 czerwca 2026

Cicchetti i bacari: jak jeść i pić w Wenecji jak miejscowy. Co to ombra, giro de ombre, baccalà mantecato i jak unikać turystycznych pułapek.

Czytaj więcej

No comments

Ribollita - przepis na toskańską zupę

Marta
30 maja 2019

Toskania słynie przede wszystkim z pięknych widoków, pejzaży jak malowanych. Zielonych wzgórz, na których piętrzą się zamki i kościoły z kamienia, cyprysów, maków i malowniczych dróżek biegnących wśród soczystej zieleni.…

Czytaj więcej

No comments

Co zjeść w Rzymie?

Marta
5 maja 2019

Każdy region Italii, by nie powiedzieć, że każde miasto, posiada własne, autorskie menu, zawierające dania charakterystyczne właśnie dla niego. Niektóre regiony i ich przysmaki już Wam przybliżałam, jak np. Sycylię…

Czytaj więcej

No comments

Jak wybrać oliwę z oliwek

Marta
28 kwietnia 2019

W dzisiejszych czasach, wchodzisz do sklepu, stajesz przed półką z oliwami i olejami i tracisz rezon. Nie wiesz co wybrać ze względu na mnogość i różnorodność oferty. Jasna butelka czy…

Czytaj więcej

No comments

Co zjeść na Sycylii?

Marta
14 października 2018

Sycylia jest największą wyspą Morza Śródziemnego. Nic dziwnego zatem, że charakteryzuje się dużą różnorodnością - zarówno pod względem krajobrazu, jak i kuchni. Śmiało można powiedzieć, że każdy znajdzie tu coś…

Czytaj więcej

No comments

Włoskie sery - 10 rodzajów, smak i zastosowanie

Marta
12 listopada 2017

Choć Italia uznawana jest za ojczyznę pasty i pizzy to może poszczycić się także bogatą ofertą różnorodnych serów, produkowanych niemalże w każdym jej regionie. W sumie we Włoszech produkuje się…

Czytaj więcej

No comments

Jak przyrządzić małże?

Marta
1 listopada 2017

Małże inaczej zwane mulami to po włosku le cozze. Te piękne czarne muszle z lekko pomarańczową zawartością w Italii są bardzo popularne, można skosztować ich niemalże w każdej restauracji, a…

Czytaj więcej

No comments

Makaron - włoska pasta bez tajemnic

Marta
24 października 2017

Makaron czyli włoska pasta czyli dla reszty świata po prostu makaron, pretenduje do miana włoskiego produktu narodowego. Pomimo licznych różnic zachodzącymi pomiędzy poszczególnymi regionami Italii, włoska pasta jest tym co jednoczy…

Czytaj więcej

No comments

Orecchiete - oryginalny makaron z Apulii

Marta
3 października 2017

Orecchiete - oryginalny makaron z Apulii charakteryzuje się tym, że grubszy jest na zewnątrz i cieńszy wewnątrz. To makaron przypominający muszelkę. Choć trzeba Wam wiedzieć, że w tłumaczeniu dosłownie oznacza…

Czytaj więcej

No comments

Bruschetta - klasyczny włoski przepis z pomidorami

Marta
22 września 2017
1 polecenie
0
0
1

Są dania, które potwierdzają, że apetyt rośnie w miarę jedzenia - i bruschetta jest tego najlepszym dowodem. Chrupiąca grzanka natarta czosnkiem, na niej dojrzałe pomidory, świeża bazylia i nitka dobrej…

Czytaj więcej

No comments

Penne all’ Arrabbiata

Marta
16 września 2017

Czyli wściekłe pióra! To danie znane jest już na całym świecie. W czym tkwi jego sukces? Myślimy, że tak samo jak w przypadku wszystkich innych włoskich potraw - w prostocie. Wystarczy…

Czytaj więcej